Chất Diệt Khuẩn Chế Biến Thủy Sản Và Thực Phẩm

Chất Diệt Khuẩn Chế Biến Thủy Sản Và Thực Phẩm
5 (100%) 2 votes

Chất diệt khuẩn chế biến thủy hải sản là dung dịch hóa chất không thể thiếu cho các nhà máy chuyên chế biến thủy sản và thực phẩm. Với loại hóa chất này thực phẩm không những tươi ngon mà vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chất Diệt Khuẩn Chế Biến Thủy Sản Và Thực Phẩm

chat-sat-khuan-rua-thuc-pham

Chất sát khuản thực phẩm

Công dụng:

-Diệt khuẩn và rửa sạch nguồn thủy sản (như: tôm, cá,…) mới       nhập về nhà máy chuẩn bị chế biến.
-Diệt khuẩn trong chạy mạ băng.
-Tổng kiểm trong cối tăng trọng.
– Rửa sạch và diệt khuẩn các loại thực phẩm : Thịt, cá, tôm,các loại thủy sản và thực phẩm khác,…
-Vệ sinh bề mặt nhà máy chế biến thủy sản như:Trang thiết bị,dụng cụ sản xuất,bàn,dao,thớt,rổ đựng,…
-Tẩy uế, diệt khuẩn trang thiết bị,dụng cụ sản xuất, sàn nhà xưởng, kho lạnh, container,…

Đặt biệt:

-Không để lại dư lượng trên sản phẩm.
-Không lưu mùi hoặc gây mùi phụ.
-Tuyệt đối an toàn khi sử dụng trong nhà máy chế biến thủy sản.

SUNRED AS CHẤT SÁT KHUẨN VÀ RỬA THỰC PHẨM

Tiêu chuẩn này áp dụng cho chất sát khuẩn và rửa thực phẩm SUNRED AS do công ty TNHH Việt Bảo Tín sản xuất.

1/ PHẠM VI ÁP DỤNG :

Dung dịch pha chế này được sử dụng cho :
1.1) Rửa sạch và diệt khuẩn các loại thực phẩm như : thịt; cá; tôm; các loại thuỷ sản và thực phẩm khác;…
1.2) Vệ sinh máy móc,trang thiết bị,dụng cụ sản xuất,…trong nhà máy chế biến thủy sản và thực phẩm.
1.3)Tẩy rửa và sát khuẩn sàn nhà xưởng,container,kho lạnh,thùng chứa nguyên liệu,… trong nhà máy chế biến thủy sản và thực phẩm.

2/ THÀNH PHẦN CHÍNH :

Alkyl dimethylbenzylammonium Chloride
Sodium chloride ; Citric Acid
Sodium Citrate ; Chitosan

CÁC CHỈ TIÊU NGOẠI QUAN :

–  Trạng thái : Ở dạng dung dịch đồng nhất trong suốt.
–  Màu sắc : Trong suốt,không màu.
–  Mùi : Không mùi.

YÊU CẦU AN TOÀN :

Sản phẩm hoàn toàn không gây ngộ độc, không bốc mùi hôi, không gây ô nhiểm môi trường.

Sunred AS diệt khuẩn đến 99,9999% các vi khuẩn như sau:
 

Sinh vật cực nhỏ-vi khuẩn/td> Số giống SUNRED AS      (ppm sản phẩm)
Listeria monocytogenes ATCC 15313 30
Salmonella choleraesius ATCC 1331 120
Salmonella typhimurium
ATCC 14028
160
E.coli 0157:H7
ATCC 15313
80
Bacillus subtillis
NCIB 3610
1.5
Enterobacter cloacae
NCIB 3610
40
Legionella pneumophila
5
Proteus vulgaris
NCTC 4175
40
Pseudomonas aeruginosa
ATCC 15442
40
Pseudomonas putida
25
Staphylococcus aureus
ATCC 6538
30
Streptococcous faecalis
5
Streptococcous lactis
NCTC 7944
20
NẤM :
Aspergillus niger 750
Trichophyton mentagrophytes 25
MEN BIA :
Candida albicans ATCC 10231 300
Rhodotorula rubca 7.5
Saccharomyces cerevisiae ATCC 9763 300

 

QUY TRÌNH SỬ DỤNG SUNRED AS CHO DIỆT KHUẨN VÀ RỬA CÁ TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN

I/ Công đoạn 1 : Công đoạn tạo hình (sữa cá).
1/ Cho 500 lít nước sạch vào bồn,nhiệt độ nước 80c – 100c.
2/ Pha 5 lít Sunred AS vào bồn nước sạch, (Tỷ lệ 1%).
3/ Cho vào thau nhỏ 6-7 lít nước cho một lần rửa 5 kg cá,sau đó thay nước để rửa cho thau cá tiếp theo,…cho đến khi rửa hết cá.

Lưu ý : Khi nước trong bồn giảm xuống còn một nửa (50%),tiếp tục cho nước vào bồn và pha Sunred AS vào theo tỷ lệ 1% (250 lít nước + 2,5 lít Sunred AS).
Đừng để bồn nước gần hết rồi mới pha sẽ làm giảm năng xuất của công nhân vì phải chờ đợi.
Xong công đoạn này là giai đoạn cá được qua tăng trọng và lên băng chuyền,…

II/ Công đoạn 2 : Rửa cá trước khi cấp đông.

Pha 5 lít Sunred AS + 500 lít nước vào bồn (tỷ lệ 1%).
Cho vào thau 50 lít nước đã pha để rửa 50 kg cá thì thay nước một lần,…cứ tiếp tục như thế cho đến khi hết cá.

III/ Công đoạn 3 : Công đoạn mạ băng.

Cũng pha Sunred AS theo tỷ lệ 1%.
Nếu mạ băng là tủ đông thì châm Sunred AS 3 lần cho 1 ca làm việc 11 tiếng đồng hồ, mổi lần châm 1 lít ( hoặc theo tỷ lệ %).

QUY TRÌNH SỬ DỤNG SUNRED AS CHO SÁT KHUẨN NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN

Dùng máy phun (xịt) và máy nén khí áp suất của thiết bị chuyên dùng để vệ sinh và sát khuẩn máy móc,băng chuyền, trang thiết bị,dụng cụ sản xuất,nhà xưởng, kho lạnh,container, xe chở hàng,…trong nghành công nghiệp chế biến thủy sản và thực phẩm.

1/ Công đoạn pha trước khi sử dụng:

Pha Sunred AS vào nước với tỷ lệ 1%.
1 lít Sunred  AS + 100 lít nước sạch,cho vào bồn.

2/ Công đoạn thao tác:

2.1/ Cho dung dịch đã pha Sunred AS vào máy (bình) phun áp suất thấp.
2.2/ Làm  ướt bề mặt hoặc dụng cụ,thiết bị cần vệ sinh.
2.3/ Phun dung dịch tẩy rửa lên bề mặt của thiết bị hay vật dụng cần vệ sinh.
Chờ khoảng 3 phút để dung dịch phản  ứng với chất tẩy rửa phản ứng với chất bẩn cần loại bỏ,và tiêu diệt vi sinh vật.

Sau cùng,để tiết kiệm thời gian,nhân lực và chi phí.Không cần phải rửa lại bằng nước sạch.

Ngoài ra các bạn còn có thể mua nước rửa xe ô tô xe máy tại công ty Sơn Tùng Lâm với giá ưu đãi , có đủ loại cần thiết cho các bạn lựa chọn nhé.

Bình Luận

bình luận

Đăng trả lời